澤田珈琲

東中野の路地にある澤田珈琲は、喫茶の看板を掲げながらも、香ばしいパンの焼き上がりが目当てで立ち寄りたくなるベーカリーカフェです。生地には北海道産小麦や生酵母を用い、添加物を加えない素朴な仕込みを大切にしています。スマートなフォルムに弾力のある歯応えを秘めたクロワッサンや、アーモンドクッキー生地を重ねてザクザクと焼き上げたクロワッサンダマンドは、バターの香りと生地の甘みが際立つ一品です。世代を問わず選ばれている優しい甘さのクリームパンをはじめ、くるみとおさつを合わせたパンやバゲットなど、小麦本来の風味が噛むほどに広がります。

店内のイートインでは、トレイに好みのパンを選んでレジで飲み物を注文すると、席まで運んでもらえます。パンのお供には、程よい香りと苦味を抑えたすっきりした口当たりの炭焙煎ブレンドがよく合います。珈琲を注文した際に添えられるラスクをつまみながら、静かな空間でゆっくり過ごす時間は心地よいひとときです。

席数は限られているため、テイクアウトで自宅用にパンを持ち帰る利用も定着しています。営業は11時から19時までで日曜日と月曜日が定休となっており、支払いは現金のみに対応しています。